Héctor Nicolás Roldán-Rueda, e Lucía Pérez-Volkow. “MONTAÑAS, MILPAS Y PLATILLOS DE OAXACA, MÉXICO: UNA APROXIMACIÓN AL TERRITORIO DESDE LA COCINA”. Revista Grifos, vol. 32, nº 59, outubro de 2022, p. 01-17, doi:10.22295/grifos.v32i59.7035.