A DINÂMICA DOS MERCADOS AGROALIMENTARES DE FRUTAS E HORTALIÇAS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
DOI:
https://doi.org/10.22295/grifos.v32i60.7302Abstract
Este trabalho tem como objetivo mapear a diversidade e compreender os contextos de expressão de mercados e canais de comercialização de frutas e hortaliças na microrregião de Cachoeira do Sul, Região Central do Rio Grande do Sul - Brasil. Para isto, utilizou-se de um questionário semiestruturado aplicado a 129 produtores entre os meses de dezembro de 2019 e março de 2020, registros em diário de campo e pesquisa bibliográfica. Os dados foram processados no Statistical Package for the Social Sciences-SPSS e Power BI. A análise dos dados foi realizada através de estatística descritiva. Os resultados indicam predominância de canais de comercialização de mercados de proximidade, convencional e territoriais. Em relação aos contextos de expressão dos mercados e canais de comercialização foram encontrados quatro condicionantes principais: a presença da agricultura familiar, os arranjos organizacionais/institucionais, o território e a localização geográfica dos estabelecimentos. Assim, não se pode afirmar que alguma condição tenha mais peso do que outras, mas que as expressões de mercados e canais são resultados híbridos, com pesos e medidas e diferentes.
Downloads
References
AGNE, C. L. Agroindústrias rurais familiares e rede de relações sociais nos mercados de proximidade na região Corede Jacuí Centro/RS. Porto Alegre, 2010, 164 p. Dissertação de mestrado. Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
AGNE, C. L.; PORTO, F. R. Operacionalização do PNAE e perfil dos agricultores familiares em Cachoeira do Sul-RS. Revista Brasileira de Desenvolvimento Regional, Blumenau, v. 8, n. 3, p. 149-170, out. 2020.
ANJOS, F. S. dos; CALDAS, N. V. A dinâmica dos canais curtos de comercialização: o caso do Projeto Campagna Amica na Itália. Sociedade e Estado, v. 32, p. 771-792, 2017.
BALEM; T. A.; SILVEIRA, P. R. C. A erosão cultural alimentar e os desafios da segurança alimentar. In. GUIMARÃES, G. M. et al. O rural contemporâneo em debate: temas emergentes e novas institucionalidades. Ijuí: Editora da Unijuí, 2015. 187 – 210 p.
BRANDÃO, J. B. et al. Os mercados de hortifrúti em Santa Maria ( RS ) - um estudo sobre os tipos de produtores e os canais de comercialização. Revista Redes, v. 25, n. 2, p. 34–61, 2020.
CAMARA, S. B. et al. Condições associadas à participação de produtores de frutas e hortaliças em canais de comercialização. Organizações Rurais & Agroindustriais, v. 24, p. e1884-e1884, 2022.
CAMARA, S. B. et al. Avaliação econômica de diferentes canais de comercialização de melancia produzidas em sistema orgânico. In: Desenvolvimento Regional: Processos, Políticas e Transformações Territoriais. Santa Cruz do Sul. 2019.
DEGGERONE, Z. A., & SCHNEIDER, S. (2022). Os canais de comercialização utilizados pelos agricultores familiares em Aratiba– RS. Organizações Rurais & Agroindustriais, 24 (2022). https://doi.org/10.48142/2420221892
DUTRA, E. G. et al. Mercados agroalimentares do Vale do Jaguari (RS): o caso das frutas, legumes e verduras (flv). Revista de la Facultad de Agronomía, v. 118, n. 1, p. 152–163, 23 jun. 2019.
FONTANA, A. G. et al. Análise dos condicionantes de distribuição espacial de produtores de frutas, legumes e verduras na Região Central do Rio Grande do Sul. In: Geografia: Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Atena Editora, 2019. p. 22–40.
GAITÁN-CREMASCHI, D.; KLERKX, L.; AGUILAR-GALLEGOS, N.; DUNCAN, J.; PIZZOLÓN, A.; DOGLIOTTI, S.; ROSSING, W. A. H. Public food procurement from family farming: A food system and social network perspective. Food Policy, v. 111, p. 102325, 2022. DOI: 10.1016/j.foodpol.2022.102325.
IBGE. Censo Agropecuário 2017: resultados definitivos. Disponível em:<https://sidra.ibge.gov.br/pesquisa/censo-agropecuario/censo-agropecuario-2017>. Acesso em 21 Abr 2021.
IBGE Cidades. Disponível em :<https://ibge.gov.br/cidades-e-estados>. Acesso em 30 Dez 2022.
IBGE. Censo Agropecuário 2006: resultados definitivos.
KAGEYAMA, A.; HOFFMANN, R. Determinantes da Renda e condições de Vida das famílias agrícolas no Brasil. EconomiA (ANPEC), v. 1, n. 2, p. 147–183, 2000.
KAGEYAMA, A. Pluriatividade na agricultura paulista. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 37, n. 1, p. 35-56, 2019.
LAMARCHE, H. Agricultura familiar: comparação internacional. Campinas, SP: Editora da UNICAMP, 1993.
MACHADO, D. L. O trabalho da Mulher na Agricultura Familiar de Paraíso do Sul/RS: o caso da Associação das trabalhadoras rurais. Santa Maria, 2021, 159 p. Dissertação de mestrado, Programa de Pós Graduação em Geografia, Universidade Federal de Santa Maria.
MATTAR, F. N. et al. Pesquisa de marketing. São Paulo: Atlas, 1999.
MATTE, Alessandra et al. Mercado de cadeias curtas na pecuária familiar: um processo de relocalização no território Alto Camaquã no Sul do Rio Grande do Sul/Brasil. REDES: Revista do Desenvolvimento Regional, v. 21, n. 3, p. 137-158, 2016.
MATTEI, L. O papel e a importância da agricultura familiar no desenvolvimento rural brasileiro contemporâneo. Revista Econômica do Nordeste, v. 45, n. 5, p. 83–92, 2014.
MELO, P. C. T.; VILELA, N. J. Importância da cadeia produtiva de hortaliças. Associação Brasileira de Horticultura, 2007.
MODENESE, V. DA S.; SANT’ANA, A. L. Diversificação produtiva e de comercialização de agricultores familiares assentados de Mirandópolis (SP): contribuições do Programa de Aquisição de Alimentos. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 57, n. 4, p. 636–655, 2019.
MOREIRA, D. K. Políticas públicas municipais para o desenvolvimento rural de Cachoeira do Sul. Porto Alegre, 2017, 62 p. Trabalho de Conclusão de Curso, Curso Bacharelado em Desenvolvimento Rural – PLAGEDER, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
OLOFSSON, M., ROS-TONEN, M., GUPTA, J., PITERS, B. S., LEYNSEELE, Y. V. Rethinking the divide: Exploring the interdependence between global and nested local markets. Journal of Rural Studies, 83, p. 60–70, 2021. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2021.02.018
PALMIOLI, L., GRANDO, S., DI IACOVO, F., FASTELLI, L., GALLI, F., PROSPERI, P., ROVAI, M., & BRUNORI, G. Small farms’ strategies between self-provision and socio-economic integration: effects on food system capacity to provide food and nutrition security. Local Environment, 25(1), 43–56. 2020. https://doi.org/10.1080/13549839.2019.1697869
RATHMANN, R. et al. Diversificação produtiva e as possibilidades de Desenvolvimento: Um Estudo da fruticultura na região da Campanha no RS. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 46, n. 2, p. 325–354, 2008.
SCHNEIDER, S. Mercados e agricultura familiar. Construção de Mercados e Agricultura Familiar: desafios para o desenvolvimento rural. Porto Alegre: Editora da UFRGS, p. 93-140, 2016.
SCHULTZ, G.; SOUZA, M.; JANDREY, W. F. Motivações e acesso aos canais de comercialização pelos produtores familiares que atuam com produção orgânica na Região da Serra Gaúcha. Redes - Santa Cruz do Sul: Universidade de Santa Cruz do Sul, v. 22, n. 3, set.- dez., 2017.
SETUR. Feira livre municipal: orgulho de Cachoeira do Sul (RS). 1987. Disponível em < http://hdl.handle.net/20.500.12287/52670>. Acesso em 06 Abr 2022.
SILVA, G. P. DA. A construção social dos circuitos de comercialização e consumo de alimentos: a emergência de novas institucionalidades. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2016.
SILVA, A.; GAZOLLA, M.; OLIVEIRA, N. S. M. N. A agricultura familiar nos dados do Censo Agropecuário 2017: uma análise comparativa do seu “tamanho” e perfil entre os três estados do Sul. DRd – Desenvolvimento Regional em debate. v. 12, (Dossiê), p. 07-37, 2022.
SILVA, R. V.; TRENTIN, R. Impedâncias viárias e desafios da comercialização dos produtores de frutas e hortaliças nos municípios de Nova Esperança do Sul, Santiago e Jaguari–RS. Geosul, v. 37, n. 84, p. 176-199, 2022.
SILVA, R. V.; MIOLA, A. C.; SILVA, G. P da.; Impedâncias viárias es mercados de cadeias curtas de frutas e hortaliças. In: BRANDÃO, J. B. (Org). Do campo para os mercados: produção e comercialização de frutas, hortaliças e alimentos processados na região central do Rio Grande do Sul. Editora UFSM. Santa Maria, 2021. 188 Pg.
SOUZA, R. S. et al. Comportamento de compra dos consumidores de frutas, legumes e verduras na região central do Rio Grande do Sul. Ciência Rural, v. 38, p. 511-517, 2008.
TROIAN, A.; BREINTENBACH, R. O Programa Nacional de Alimentação Escolar em Santana do Livramento (RS): Desafios para a Adequação à Lei dos 30 %. Revista Redes, v. 25, n. 2, p. 171–190, 2020.
VAN DER PLOEG, J. V; YE, J.; SCHNEIDER, S. Reading markets politically: on the transformativity and relevance of peasant markets. The Journal of Peasant Studies, p. 1-26, 2022.
WAQUIL, P. D.; MIELE, M.; SCHULTZ, G. Mercados e comercialização de produtos agrícolas. Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural da SEAD/UFRGS. – Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2010.
WILKINSON, J. Mercados, redes e valores. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2008. 213 p.
ZANCAN, F.; ENDE, M. VON; SILVA, G. P. DA; ESPICH, D.; CERETTA, P. S. Fatores Explicativos da produção de frutas e hortaliças na composição da renda dos agricultores familiares. In: M. A. Alves (Org.); XXIII SIMPÓSIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SEPE. Anais... . p.1–10, 2019. Santa Maria: Universidade Franciscana.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Revista Grifos
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Estou ciente de que, em sendo aprovado, a publicação do artigo será no formato on-line no Portal de Periódicos da Unochapecó.
Também tenho ciência de que há autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
Do ponto de vista do Creative Commons, a Revista Grifos é de acesso aberto e irrestrito, porém não permitindo adaptações nos artigos, nem o uso comercial.
Sobre a licença Creative Commons: As licenças e instrumentos de direito de autor e de direitos conexos da Creative Commons forjam um equilíbrio no seio do ambiente tradicional “todos os direitos reservados” criado pelas legislações de direito de autor e de direitos conexos. Os nossos instrumentos fornecem a todos, desde criadores individuais até grandes empresas, uma forma padronizada de atribuir autorizações de direito de autor e de direitos conexos aos seus trabalhos criativos. Em conjunto, estes instrumentos e os seus utilizadores formam um corpo vasto e em crescimento de bens comuns digitais, um repositório de conteúdos que podem ser copiados, distribuídos, editados, remixados e utilizados para criar outros trabalhos, sempre dentro dos limites da legislação de direito de autor e de direitos conexos.
A Revista Grifos adota o sistema: Atribuição-SemDerivações-SemDerivados CC BY-NC-ND: Permite o download dos seus trabalhos e o compartilhemento desde que atribuam crédito, mas sem que possam alterá-los de nenhuma forma ou utilizá-los para fins comerciais.
- Autores concedem à revista o direito de publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution-NonCommercial License que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- A Política de Direito Autoral adotada está cadastrada no Diadorim <diadorim.ibict.br>.