A DINÂMICA DOS MERCADOS AGROALIMENTARES DE FRUTAS E HORTALIÇAS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL

Autores/as

  • Gustavo Pinto da Silva
  • Simone Bueno Camara Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
  • Jaqueline Menezes Dias
  • Daniel Lichtnow

DOI:

https://doi.org/10.22295/grifos.v32i60.7302

Resumen

Este trabalho tem como objetivo mapear a diversidade e compreender os contextos de expressão de mercados e canais de comercialização de frutas e hortaliças na microrregião de Cachoeira do Sul, Região Central do Rio Grande do Sul - Brasil. Para isto, utilizou-se de um questionário semiestruturado aplicado a 129 produtores entre os meses de dezembro de 2019 e março de 2020, registros em diário de campo e pesquisa bibliográfica. Os dados foram processados no Statistical Package for the Social Sciences-SPSS e Power BI. A análise dos dados foi realizada através de estatística descritiva. Os resultados indicam predominância de canais de comercialização de mercados de proximidade, convencional e territoriais. Em relação aos contextos de expressão dos mercados e canais de comercialização foram encontrados quatro condicionantes principais: a presença da agricultura familiar, os arranjos organizacionais/institucionais, o território e a localização geográfica dos estabelecimentos. Assim, não se pode afirmar que alguma condição tenha mais peso do que outras, mas que as expressões de mercados e canais são resultados híbridos, com pesos e medidas e diferentes.

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Biografía del autor/a

Gustavo Pinto da Silva

Professor do Colégio Politécnico da UFSM; Coordenador do Grupo Interdisciplinar de Pesquisas Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG); Universidade Federal de Santa Maria-UFSM.

Jaqueline Menezes Dias

Graduanda em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria-UFSM. Membro do grupo de pesquisa GIPAG. 

Daniel Lichtnow

Professor do Colégio Politécnico da UFSM; Membro do grupo de pesquisa GIPAG; Universidade Federal de Santa Maria-UFSM.

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Publicado

2023-01-26

Número

Sección

Dossiê: As Transformações e as Novas Din. no Mundo Rural Rumo ao Desen. Sust.